Ножи для блокорезок

Ножи для блокорезок предназначены для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки в волчках и куттерах. Могут перерабатывать исходное сырьё, имеющее низкую температуру. Изготавливаются из легированной стали. Применяются для разработки сырья под структурные и сырокопченные колбасы.